Greenland é um jogo de tabuleiro onde três jogadores assumem o papel das tribos Tunit (verde), Nórdica (vermelha) e Thule (amarela), que habitaram a Groenlândia entre os séculos XI e XV. Cada jogador deve garantir comida, recursos e tecnologia para expandir sua tribo, sustentar crianças, anciãos e gado, enquanto lida com os desafios do clima rigoroso, a extinção de recursos naturais e a competição com as outras tribos.

O jogo é composto por seis fases que se repetem a cada turno, representando uma geração. Durante o jogo, os jogadores enviam seus caçadores para explorar a Groenlândia, enfrentando desafios que podem resultar em ganhos ou perdas. Os jogadores podem negociar, atacar outras tribos e tomar decisões importantes sobre a crença religiosa de sua tribo, optando entre o monoteísmo ou o politeísmo, o que influenciará sua pontuação final.

O objetivo é acumular pontos de vitória, que variam de acordo com as crenças teístas escolhidas no final do jogo: politeísmo recompensa por caçadas bem-sucedidas, enquanto monoteísmo favorece a coleta de recursos. A sobrevivência é um desafio constante, especialmente devido ao resfriamento global e às dificuldades de caça e manutenção do gado.